Mejillones con Mantequilla y un toque hindú/Mussels with Butter and a Hindu twist

Mejillones con  Mantequilla y un toque hindú

Ingredientes para 2 personas

12 mejillones de buen tamaño,

60 g de mantequilla,

Polvos de curry,

Sal y cebollino picado

Preparación:

Lo primero que necesitamos es tener los mejillones cocidos, abiertos y bien limpios por lo que empezamos limpiándolos bajo el grifo de agua, frotando su exterior para retirar adherencias y piedras y si es posible retirando las barbas que asomen. Después los abrimos poniéndolos al fuego con 50 ml de agua, en una cazuela que se pueda tapar.

Añadimos una cucharada sopera de polvos curry y removemos bien hasta que quede una salsa amarilla de mantequilla. Apagamos el fuego y repartimos la mantequilla especiada al curry sobre los mejillones. Picamos 4 o cinco ramitas de cebollino para decorar. Servimos inmediatamente.

Esta receta exprés de mejillones con mantequilla con un toque hindú merece la pena por el delicioso sabor que se consigue y lo poco que se tarda en hacer un aperitivo especiado, diferente a lo habitual. Con un vino blanco muy frío, es una auténtica delicia

 

Mussels with Butter and a Hindu twist

Ingredients for 2 people

12 mussels of good size

60g of butter

Curry powder

Salt and chopped chives

Preparation:

The first thing we need is to have the mussels cooked, open and well cleaned so we start by cleaning them under the water tap, rubbing its outside to remove any stones they may have and if possible removing the beards that appear. Then we open them by cooking them with 50ml of water, in a casserole that can be covered with a lid.We add a tablespoon of curry powder and we stir well until it becomes a yellow butter sauce. We put out the fire and distribute the spiced curry butter on the mussels. We chop four or five sprigs of chives to decorate.

We serve immediately. This recipe of mussels with butter with an Indian touch is worth because of the delicious taste that is achieved and how little it takes to make a spicy appetizer, different from the usual. With a very cold white wine, it is a real delight.